УГАНДА БУГИСУ чернослив, апельсин, слива, молочный шоколад

ГЕОГРАФИЯ И ИСТОРИЯ

Арабика - нехарактерный для Уганды сорт кофе. Он пришел в страну вместе с колонизаторами в начале XX века. В Уганде на арабику приходится всего 23% от общего объема производимого кофе, остальной объем - робуста. Зато какая это арабика: качественная, крупная, сбалансированная по всем параметрам!

Важную роль в высоком качестве угандийского зерна сыграл местный терруар: вулканические почвы, обильные дожди и банановые деревья, которые создают необходимую тень на кофейных плантациях.

Кофе выращен мелкими фермерами. Чаще всего площадь их плантаций не превышает 1 га. Ввиду такого малого производства, на станции обработки урожай с разных ферм смешивают в один лот.

Интересен тот факт, что в кофейном производстве Уганды огромную роль играют женщины. Они заняты в посадке и уборке урожая и возглавляют около 40% современных кофейных хозяйств.

Основная часть угандийского зерна поступает в Евросоюз. Однако европейский и мировой рынки отнюдь не пресыщены этим кофе. Всё дело в том, что организовывать транспортировку зёрен из этой страны, сохраняя при этом их качество, довольно проблематично. Сейчас правительство Уганды работает над решением этой проблемы.

Мы, тем временем, советуем не откладывать знакомство с лотом Уганда Чанджоджо, ведь всегда приятно открыть для себя что-то новое и вкусное.