Поиск по каталогу

КЕНИЯ АА                   ______         Смородиновый вкус и качество текстуры

КЕНИЯ АА ______ Смородиновый вкус и качество текстуры

800 руб.
В корзину

Сорт:арабика; Обжарка:средняя

 

Интенсивный цветочный аромат и приятное бархатистое тело. Во вкусе убедительно проявляют себя красная и чёрная смородина, а также тёмная карамель. Отзвуки цитрусов и тропических фруктов эффектно дополняют чашку.

Регион: Кириани, Ньери

Высота плантаций: 1500-1800 над уровнем моря

Обработка: мытая

 Непередаваемые пейзажи этой страны так же хороши как и великолепный кофе из этого регионаХарактеристика


Комплексность вкуса, густая текстура и чудный  цветочно-шоколадный аромат, распространяющийся на всё помещение – отличительные признаки лучшего сорта Кении. При всей своей яркости он очень естественен. Кения АА не обладает слишком специфичными оттенками, поэтому нравится  большинству любителей кофе.

У сорта отличное, приятное тело и слегка сухое послевкусие, отдающее цитрусами, ягодами и вином. Приготовить его можно в турке, френч-прессе, кемексе, аэропрессе, пуровере и гейзерной кофеварке – выбирайте, что вам ближе.

Кения АА подвергается  средней обжарке, чтобы сохранить всю свою вкусовую наполненность, не потеряв ни единого нюанса.

 Здесь нет пустынь и достаточно воды поэтому там очень часто используют влажный способ обработки кофе

География и история

 

Есть две основные версии того, как началась кенийская кофейная повесть. Одна гласит, что саженцы кофейных деревьев были завезены в страну в 1893 году общиной Святого Духа, приехавшей с религиозно-просветительской миссией. Согласно другой версии, выращиванием кофейных деревьев здесь в 1900 году занялись британцы. 

Сегодня индустрия кофе в Кении очень развита  и имеет высокую планку стандартов качества. 

Кения АА растёт на высоких плато. Впечатляющие высотой посадки дают  кофейные деревья с медленно растущими бобами, успевающими до сбора урожая напитаться полезными веществами и разнообразными нотами вкусовыми оттенками. Недаром классификация этого сорта самая высокая – SHB. После сбора плодов их вручную сортируют по зрелости и делят на группы по качеству. Депульпация ягод производится механическим способом. 

В этой стране очень высокие горы, поэтому кофе растёт высоко, благодаря этому он очень сочный Маркировка АА означает, что зёрна отличаются крупным размером, а количество дефектов на них минимально.  Этот сорт не нуждается в том, чтобы задействовать его в смесях, он весьма хорош сам по себе. Все эти характеристики делают Кению АА очень востребованной на рынке и любимой поклонниками кофе.