:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/1fb742046e28fbc/img/auec6uruhfk0os4wwg8oc0wkckcosw "ГВАТЕМАЛА ФЭНСИ Лёгкость и цитрусовое настроение")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/1fb742046e28fbc/img/emogtlegyzkg00cc4cskgwg8kkgkc0 "ГВАТЕМАЛА ФЭНСИ Лёгкость и цитрусовое настроение")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/1fb742046e28fbc/img/kwiuglpmxsg8k0w0cgw8kkw88cgog4 "ГВАТЕМАЛА ФЭНСИ Лёгкость и цитрусовое настроение")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/1fb742046e28fbc/img/s5cvvdmkii8okocwg4wccos88okocc "ГВАТЕМАЛА ФЭНСИ Лёгкость и цитрусовое настроение")
Сорт: арабика; Обжарка: средняя
Интересный образец сочетания мягкости, лёгкости и яркого вкуса. От напитка будет исходить шоколадный аромат, а с первым глотком почувствуется приятная апельсиновая кислинка. Сладость послевкусия удачно дополнит общее впечатление от чашки.
Регион: Уэуэтенанго, Ориенте
Высота произрастания: 1400–1800 метров над уровнем моря
Сбор урожая: декабрь – март
Разновидности: бурбон, катурра и катуаи
Обработка: мытая
Гватемала Фенси – мягкая арабика, привезённая прямиком из Центральной Америки. Выделяется среди других сортов отлично сбалансированной и многогранной кислотностью. Помимо какао-шоколадных ноток и очевидной апельсиновой тональности в напитке можно обнаружить ненавязчивые нотки специй и рябиновую горчинку в послевкусии.
Профессиональный эспрессо раскроет Гватемалу Фенси максимально полно, продемонстрировав его плотное тело и сделав акцент на его сочной кислинке.
Подойдёт любителям напитков насыщенных, но при этом лёгких и нежных, без ярко выраженной кислотности.
География и история
Гватемала в переводе с ацтецкого означает «место многих деревьев». Для кофейных деревьев на этой земле нашлись плодородные вулканические почвы, благодаря которым напиток из Гватемалы Фенси так насыщен шоколадными нотами.
По факту, Гватемала Фэнси – это сочетание лотов бурбон, катуа и катурра, собранных в двух регионах. В первом – Уэуэтенанго, ягоды, растущие на высоте 1500-2000 метров и обдуваемые горячими ветрами, собирают с января по апрель. Это элитная арабика с очень высоким показателем твёрдости зерна - SHB. Во втором – Нуэво-Орьенте сбор начинается уже в декабре, так как климат там несколько суше и деревья растут чуть ниже над уровнем моря.
Нуэво-Орьенте осуществляет продажу своих ягод экспортеру, а Уэуэтенанго является поставщиком уже готового пачмента, полученного посредством мытой обработки. Плодотворное сотрудничество двух ферм даёт нам возможность узнать и оценить всю неповторимость вкусовых особенностей Гватемалы Фенси.
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/1fb742046e28fbc/img/lzre8mhz3g0ookwo0kk44kko048gss "ПЕРУ ЧАЧАПОЯС Органический кофе с духом тёмного шоколада")