:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/1fb742046e28fbc/img/8w3jz6vae9csccscwc8wsgk8wwkscc "КОЛУМБИЯ ИНЗА Сладость, аромат и харизма")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/1fb742046e28fbc/img/dnbikd067pc04480048wkssks88o04 "КОЛУМБИЯ ИНЗА Сладость, аромат и харизма")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/1fb742046e28fbc/img/hr617xbbouo8k80ccckog04o40okoc "КОЛУМБИЯ ИНЗА Сладость, аромат и харизма")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/1fb742046e28fbc/img/bh4xf81gksg0kskcssg8ok0kksso88 "КОЛУМБИЯ ИНЗА Сладость, аромат и харизма")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/1fb742046e28fbc/img/cl1svhy0k3wosscww8oo8kocc4ccwg "КОЛУМБИЯ ИНЗА Сладость, аромат и харизма")
Сорт: арабика; Обжарка: средняя
Гладкий по тактильным ощущениям и сладкий по вкусовому профилю кофе. С сильным, дерзким характером. Грейпфрутовые ноты переплетаются с красным вином, а всё это действо происходит на сочном фоне черного шоколада.
Ферма: объединение малых фермеров
Регион: Каука
Высота: 1800 - 1900м
Сорт: 56% Кастилло/Колумбия, 41% Катурра, 3% Типика
Сбор: ручной
Обработка: мытая
Оценка Q: 85
Характеристика
Чашка с Колумбией Инза – это гарантированное удовольствие от благородного аромата и мягкого, но яркого, смелого и запоминающегося вкуса.
Фаворит многих кофейных гурманов. Одни готовят из него фильтр, другие используют в гейзерной кофеварке, третьи заваривают во френч-прессе. Можно даже поискать на задворках кухни турку и сварить Колумбию Инза в ней. При любом способе приготовления он проявит свой яркий характер и долгое послевкусие.
Это не тот случай, когда стоит медлить. Выпейте Колумбию Инза до остывания чашки и вы сможете по достоинству оценить всю особенность этого сорта.
География и история
Колумбийский уникум, иначе этот сорт и не назовешь, ведь он выгодно выделяется среди всего кофе, что экспортируется из Колумбии. У нас он представлен смесью лотов Кастилло, Катурра и небольшим количеством Типики.
Инза – крохотная долина с великолепным горным ландшафтом, впечатляющими высотами (1800 – 1900 м), прекрасным для взращивания кофе температурным режимом. Кофейным ремеслом здесь заняты малые фермерские предприятия, которые ведут сбор кофе вручную и подвергают мытой обработке.
Долгое время в эту местность было практически невозможно добраться из-за плохих дорог и деятельности колумбийских революционеров. Из-за этой труднодоступности региона сорт Кастилло активно распространяемый по всей стране, пришёл в Инзу гораздо позже. Зато в Инзе сохранились плантации с Типикой и Катуррой. Именно это и делает Колумбию Инза особенной, дающей нам представление о колумбийском кофе, каким он был полвека назад.