КОЛУМБИЯ ИНЗА Сладость, аромат и харизма

Ферма: объединение малых фермеров
Регион: Каука
Высота: 1800 - 1900м
Сорт: 56% Кастилло/Колумбия, 41% Катурра, 3% Типика
Сбор: ручной
Обработка: мытая
Оценка Q: 85

Характеристика

Чашка с Колумбией Инза – это гарантированное удовольствие от благородного аромата и мягкого, но яркого, смелого и запоминающегося вкуса. 

Фаворит многих кофейных гурманов. Одни готовят из него фильтр, другие используют в гейзерной кофеварке, третьи заваривают во френч-прессе.  Можно даже  поискать на задворках кухни турку и сварить Колумбию Инза в ней. При любом способе приготовления он проявит свой яркий характер и долгое послевкусие.

 Это не тот случай, когда стоит медлить. Выпейте Колумбию Инза  до остывания чашки и вы   сможете по достоинству оценить всю особенность этого сорта. 

География и история

Колумбийский уникум,  иначе этот сорт и не назовешь, ведь он выгодно выделяется среди всего кофе, что экспортируется из Колумбии. У нас он представлен смесью лотов Кастилло, Катурра и небольшим количеством Типики. 

Инза – крохотная долина с великолепным горным ландшафтом, впечатляющими высотами (1800 – 1900 м), прекрасным для взращивания кофе температурным режимом.  Кофейным ремеслом здесь заняты малые фермерские предприятия, которые ведут сбор кофе вручную и подвергают мытой обработке. 

Долгое время в эту местность было практически невозможно добраться из-за плохих дорог и деятельности колумбийских революционеров. Из-за этой труднодоступности региона сорт Кастилло  активно распространяемый по всей стране, пришёл  в Инзу гораздо позже. Зато в Инзе сохранились плантации с Типикой и Катуррой. Именно это и делает Колумбию Инза особенной, дающей нам представление о колумбийском кофе, каким он был полвека назад.