КОЛУМБИЯ ХАСИЕНДА ЭЛЬ ПОРВЕНИР Красные ягоды и фруктовый ликёр
1750 руб.
В корзину
Сорт: арабика; Обжарка: средняя-светлая
Высокая комплексность сладкого вкуса, включающая в себя яркие оттенки красных ягод и отзвуки фруктового ликера. Долгоиграющее послевкусие с отголосками тёмного шоколада.
Регион: Гуаябал, департамент Кундинамарка Высота плантаций: 1600 метров над уровнем моря
Виды: Колумбия, Катурра, Таби
Обработка: Натуральная
Оценка Q-грейдера: 87.00
Характеристика
Чашка на этой Колумбии обладает очень плотным, интенсивным, шелковистым телом. Во вкусе – заманчивое сочетание клубники и дикорастущих красных ягод, приятно оттенённое фруктовым ликером.
Напиток обладает сбалансированной фруктовой кислотностью и утонченными проявлениями тёмного шоколада в послевкусии.
Колумбия Хасиенда Эль Порвенир просто создана для того, чтобы готовить на ней фильтр. В капельной кофеварке, кемексе или пуровере – выбор за вами! Идеально сочетается молоком.
География и история
Сорт производится колумбийской кофейной фермой Хасиенда Эль Порвенир. История этого кофейного угодья началась благодаря британскому горному инженеру Джеймсу Муру. В 1829 году он приехал в Колумбию будучи сотрудником Британско-Колумбийского горнодобывающего предприятия. Прожив в Колумбии три десятилетия, оценив её благоприятные природные условия и хорошие цены на кофе, он принял решение выращивать здесь кофейные деревья. Им и была организована первая кофейная плантация региона Кундинамарка, которая стала впоследствии фермой Хасиенда Эль Порвенир.
Сегодня фермой руководит Орландо Фьерро. Размер её равен приблизительно 72-ум гектарам. Почва на плантациях включает в себя песчаники и богата минералами, а сами кофейные деревья выращиваются в тени. Сбор плодов осуществляет вручную, а процесс обработки сочетает в себе как традиционные, так и новые методы. Для сушки зёрен работники пользуются металлическими ящиками и пластиковыми навесами.
Как и все фермы Колумбии, Хасиенда Эль Порвенир подвергается строжайшему контролю со стороны Национальной Федерации кофе. Такой контроль даёт свои плоды: на экспорт отправляется кофе только самого высокого качества, с идеальными показателями цвета, структуры и размеров зерна.